Rendement : environ 4 à 5 tasses · Préparation : 15 min · Cuisson : 1 à 3 h
Ingrédients
- 4 lb de tomates
- 6 gousses d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 4 branches de thym et 1/4 tasse de basilic
- Sel et poivre
Préparation
1
Laver et couper les tomates.
2
Déposer sur une plaque avec l'ail, le thym, l'huile, le sel et le poivre. Cuire à 325 °F pendant 1 à 3 heures.
3
Retirer les tiges de thym, ajouter le basilic et passer au robot.
4
Passer au tamis.
Conseils
À utiliser dans les pâtes, en coulis avec des fondues parmesan ou en entrée avec un filet de crème et un croûton à l'ail confit. Se conserve très longtemps au congélateur et quelques jours au frigo.
