Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes. 4 portions
Ingrédients
- 1 paquet de canard effiloché
- 1 pomme de laitue frisée
- 1 poignée de roquette
- 1 petit radicchio coupé en 4
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- 1 chopine de bleuets du Québec
- 1 contenant de mini bocconcini
- 2 concombres libanais tranchés
- 3 radis coupés en quartier
- 125 ml (½ tasse) de noisettes du Québec hachées
- 60 ml (¼ tasse) de miel
Vinaigrette
- 125 ml (½ tasse) d’huile neutre au choix
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique blanc
- 15 ml (1 c. à table) de confiture de bleuets
- Sel et poivre
Préparation
1
Dans une poêle, torréfier à sec les noisettes. Lorsqu’elles commencent à être colorées, ajouter le miel et une pincée de sel. Réserver.
2
Préchauffer le BBQ. Huiler, saler et poivrer les quartiers de radicchio. Faire griller quelques minutes de chaque côté.
3
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, ajuster l’assaisonnement.
4
Réchauffer le canard quelques minutes au micro-ondes et effilocher avec une fourchette.
5
Assembler les ingrédients de la salade dans un bol. Garnir avec le canard et les noisettes.
