Portions : 4 · Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 1/2 lb de hauts de cuisse de poulet désossés, en bouchées
- 1/2 tasse de fécule de maïs, assaisonnée de sel et poivre
- 3 c. à soupe d'huile
- 3 tasses de légumes (poivrons, carottes)
- 1 tasse de riz (sec)
- Graines de sésame, coriandre et oignons verts
Sauce
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz (ou de vin blanc)
- 2 c. à soupe de sauce thaï sucrée au chili (facultatif)
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
Préparation
1
Cuire le riz au cuiseur.
2
Enrober le poulet de fécule assaisonnée. Le faire dorer dans l'huile, en deux lots, 6 à 8 min par lot.
3
Faire sauter les légumes 4 à 5 min.
4
Mélanger les ingrédients de la sauce et ajuster au goût.
5
Terminer la cuisson du poulet dans la sauce, 3 à 5 min à feu moyen-doux.
6
Servir sur le riz avec le sésame, la coriandre et les oignons verts.
