Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes. 10 portions individuelles
Ingrédients
- 2 paquets de canard effiloché
- 125 ml (½ tasse) de miel et un peu en garniture
- 1 boîte de craquelins de 225 g au choix
- 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
- 400g de fromage ricotta
- 1 brique de fromage à la crème (250 g)
- Le jus et le zeste d’un demi-citron
- Environ 125 ml (½ tasse) d’herbes fraîches hachées au choix (ciboulette, aneth, persil, thym, origan, romarin), conserver quelques tiges pour la présentation.
- Sel et poivre
Préparation
1
Au robot culinaire, réduire les craquelins grossièrement et mélanger avec le beurre.
2
Au robot mélangeur, mélanger les deux fromages avec le citron, les herbes, le sel et le poivre.
3
Au fond de moules à muffins ou d’un emporte-pièce, bien compresser le mélange de craquelins au fond et ajouter ensuite le mélange de fromages.
4
Réfrigérer au moins 5 heures ou congeler au moins 2 heures.
5
Réchauffer le canard quelques minutes au micro-ondes et mélanger avec le miel.
6
Démouler les gâteaux, garnir avec le canard, les herbes et ajouter un filet de miel.
